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2025, Junio 30. By Nestlé
Sin ser necesario viajar hasta Italia para poder disfrutar este popular postre puedes encontrar gelato en supermercados, heladerías o restaurantes especializados, pero es genial prepararlo por sí mismo, sigue este sencillo paso a paso y elabora tu gelato en casa con tu toque personal. Lo mejor de todo es que no necesitas una máquina cómo si lo requiere el helado tradicional.
1. Para empezar, mezcla en un recipiente las yemas de huevo y el azúcar y resérvalo mientras sigues con el siguiente paso.
2. En una olla de acero inoxidable agrega la leche con el extracto de vainilla y un poco de leche en polvo.
3. Lleva la olla a fuego medio e incorpora la mezcla de yemas de huevos y remueve con un batidor de globo y a los 5 minutos retírala del fuego.
4. Mientras la mezcla sigue caliente agrega los sabores que quieres para tu gelato, ya sea el jugo de frutas, chocolate, café, frutos secos, etc. Agrégalos y bate vigorosamente para que se incorporen bien.
5. Si deseas que la textura final quede suave y sin grumos, puedes colar esta mezcla.
6. Traspasa esta mezcla a un recipiente con tapa hermética, llévalo al refrigerador y déjalo allí al menos durante una noche o en congelador por 30 minutos.
7. Pasado el tiempo, introduce la mezcla en la licuadora o batidora de mano eléctrica y remueve hasta que observes que tenga consistencia homogénea, elástica y suave. Repite este paso 3 a 4 veces cada 30 minutos.
8. Vuelve a guardar la mezcla en el recipiente con tapa hermética en el congelador durante 6 horas.
9. Antes del momento de servir, retira el gelato del congelador, 10 minutos antes.
10. Así de fácil tienes listo tu gelato casero, ideal para disfrutar en la receta que quieras.
Entre los sabores más solicitados se encuentran clásicos como vainilla, chocolate y fresa, pero también opciones tradicionales italianas, por ejemplo, el pistacho, limón y café. Además, existen variedades innovadoras, las cuales pueden ser, el tiramisú, stracciatella y nocciola, que añaden un toque de creatividad al gelato.
