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2025, Agosto 06. Credits By I. Traube – Punto y Aparte
En un contexto desafiante de costos y escasez se presenta nuevamente la Expo HoRe como parte del elemento esperanzador para la industria de la hospitalidad, Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE), que regresa con soluciones, oportunidades de networking y capacitaciones gratuitas para el sector hotelero, gastronómico y alimentario de toda la región.
La Expo se realizará del 26 al 28 de agosto en el Centro de Convenciones de Costa Rica, con alcance internacional y la participación de 21 empresas de nueve países, entre ellos Estados Unidos, China, Chile, España, Colombia, México y Panamá.
Más de 200 empresas expositoras nacionales presentarán productos, servicios y soluciones para enfrentar los principales retos operativos del sector, y otras 200 más, representantes de firmas internacionales que acompañan a sus distribuidores locales para aclarar consultas y obtener información del mercado costarricense.
Según Karl Hempel, productor de EXPHORE, “esta feria no es solamente un evento comercial, es una plataforma estratégica para que los negocios del sector encuentren respuestas reales a sus necesidades. La formación profesional, la innovación y la conexión entre actores clave son el alma de EXPHORE. Cada año escuchamos al mercado, y este año no es la excepción: traemos expositores y contenidos que abordan de frente los temas más urgentes para hoteles y restaurantes”.
La actividad está dirigida a propietarios y colaboradores de negocios como restaurantes, hoteles, operadores de catering service, supermercados, panaderías, e incluso administradores de airbnb, así como negocios del área de alimentos y la hospitalidad.
La industria actual muestra signos de recuperación con desafíos estructurales que requieren acción inmediata. En el sector hotelero, por encima de la mitad de un sector entrevistado, reportó un mejor desempeño en el primer semestre de 2025 en comparación con 2024, no obstante, el aumento de costos operativos y la dificultad para retener personal capacitado encabezan la lista de preocupaciones. Entre las soluciones más urgentes, los empresarios señalaron la implementación de tecnología para mejorar procesos y la capacitación especializada.
El sector restaurantero presenta una visión similar, los precios de los insumos como su mayor obstáculo, seguido por la escasez de talento humano. Las acciones más comunes para adaptarse han sido la mejora del menú, la incorporación de opciones saludables, el uso de plataformas digitales y el fortalecimiento del servicio al cliente.
Uno de los pilares más relevantes de EXPHORE 2025 es el HORECA LAB, un espacio formativo que este año ofrece más de 30 actividades académicas, entre charlas técnicas, master classes y conversatorios. Las temáticas responden a los hallazgos de las encuestas y abarcan desde innovación tecnológica hasta gestión del talento, rentabilidad operativa y tendencias gastronómicas. Dentro de los expositores se encuentran figuras destacadas como Vanessa Soto (Gerente de Talento Humano de El Silencio Lodge & Spa), Esteban Santamaría (especialista en reputación online), Hugo González (heladero mexicano), Jake Jackson (consultor internacional en productividad), y Jerry Manzanares (experto en mixología sin alcohol).
“Queremos que cada profesional que asista se lleve herramientas aplicables, ideas frescas y contactos clave para transformar su negocio. EXPHORE no es una vitrina pasiva, es un ecosistema de soluciones”, afirmó Karl Hempel.
La agenda incluye temas como sostenibilidad en lavandería hotelera, inteligencia artificial en el sector Hoteles y Restaurantes, costeo inteligente para restaurantes, creación de experiencias inmersivas, fidelización del talento humano, y estrategias para aumentar ventas a través del vino, el café y los mockteles.
Las charlas del HORECA LAB están incluidas con la entrada general a EXPHORE, tienen una duración de 45 minutos y son impartidas por expertos nacionales, enfocándose en temas clave del sector con un formato ágil y accesible.
